Mit innovativen Massnahmen die Umweltbelastung an Sportanlässen reduzieren
Erstellt: 16.07.2010
Was haben «Curry Taschen» und «Snackballs in Käseschale» mit Umweltmassnahmen an Sportveranstaltungen zu tun? Sie kommen ohne Papier, Plastik oder Karton aus und machen somit keinen Abfall. Die Ideen junger Lebensmittelingenieure zeigen auf, wie viel Potential Sportanlässe punkto Nachhaltigkeit noch haben. Ganz im Sinne von ecosport.ch, der frisch überarbeiteten Informationsplattform für Sportveranstalter.
Bildquelle: www.fingerfood2010.ch
Sportanlässe sind attraktiv und mit einem Grossaufmarsch von Menschen verbunden, die ihre Spuren hinterlassen: Abfallberge, verstopfte Strassen oder viel Lärm sind nur einige der Nebeneffekte, die einen Sportanlass trüben können. Doch das muss nicht sein: Mit geeigneten Gegenmassnahmen kann auch ein Fussballspiel, ein Turnfest oder ein Triathlon ökologisch nachhaltig organisiert werden. Gerade im Verpflegungsbereich könnte enorm viel Abfall gespart werden. Doch wie? Dieser Frage hat sich der Wettbewerb «Fingerfood» verschrieben, der heuer von den Städten Basel, Zürich, Bern und Solothurn in Zusammenarbeit mit der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaft (ZHAW) in Wädenswil lanciert wurde. Dies ganz im Sinne von ecosport.ch, der frisch überarbeiteten Informationsplattform für Sportveranstalter, welche mit innovativen und praxiserprobten Massnahmen ihren Sportanlass umweltfreundlicher gestalten möchten (siehe Kasten). 70 Ideen für Eventverpflegung ohne AbfallGesucht wurden für den Wettbewerb Ideen für abfallarmen Fingerfood als Alternativen zu den gegenwärtigen Angeboten an Grossanlässen: Ökologische und gesunde Verpflegungsangebote ohne Verpackung, Geschirr oder Unterlagen. Insgesamt trafen über 70 Ideen ein, die Ende März von Experten auf ihre Praxistauglichkeit geprüft und weiterentwickelt wurden. Gekürt wurden schliesslich Produkteideen wie der «Filleddog», ein halbes Baguette, gefüllt mit einer Pizza-, Kräuterkäse- oder Gemüsemischung, die «Curry-Tasche», ein Teigdreieck mit einer Curry-Gemüse-Kichererbsen-Füllung, oder die «Snackballs in Käseschale», einer Käseteigschale, die mit Salatblättern ausgelegt und mit warmen gebackenen oder frittierten Snackballs ausgefüllt ist. Potenzial vorhandenEines hat der Wettbewerb gezeigt: Das Potenzial für abfallarme, ökologische und gesunde Eventverpflegung ist vorhanden. Nun gilt es, die Produkteideen zur Marktreife zu bringen, um sie an künftigen (Sport-) Anlässen einsetzen zu können. 
ecosport.ch: Mit praxiserprobten Tipps die Umweltbelastungen an Sportanlässen reduzieren Oft können Organisatoren ökologische Massnahmen wegen den knappen Ressourcen nicht oder nur ungenügend umsetzen. Um die Planung und Umsetzung nachhaltiger Massnahmen so einfach wie möglich zu machen, wurde die Informationsplattform ecosport.ch geschaffen und 2010 neu überarbeitet. Organisatoren und Entscheidungsträger finden praxisgerechte Hilfestellungen und Lösungsansätze und können damit ihre Umweltperformance massgeblich verbessern. Abgedeckt werden die Themen Abfall, Verkehr, Energie, Natur und Landschaft, Lebensmittel, Lärm und Ethik. Informationsplattform mit zentralen Empfehlungen und Kurz-Check Die Plattform ecosport.ch soll zum einen als Planungsgrundlage für die Organisatoren von Anlässen dienen. Zum anderen soll sie eine Entscheidungsgrundlage für jene Behörden liefern, die Bewilligungen erteilen. Die «zentralen Empfehlungen», die in einer Broschüre zusammengefasst wurden, helfen Sportveranstaltern, die grössten ökologischen Herausforderungen zu bestimmen und gezielt Gegenmassnahmen einzuleiten. Auch diese Broschüre wurde 2010 aktualisiert, von unnötigem Ballast befreit und modernisiert. Mit dem ebenfalls neuen Kurz-Check können sich Interessierte auf www.ecosport.ch in kurzer Zeit einen Überblick über die verschiedenen Massnahmenbereiche verschaffen: Ein Klick auf die Aussage genügt und man gelangt direkt zu konkreten Massnahme-Ideen von ecosport.ch. Erfahrungsaustausch und Wettbewerbe Neben diesem Informationsangebot will ecosport.ch auch den Erfahrungsaustausch zwischen den Sportveranstaltern fördern. Auf der Homepage findet sich deshalb eine Fülle von praktischen Beispielen. Veranstalter sollen eigene Erfahrungen zum Thema Ökologie bei Sportveranstaltungen unkompliziert an Interessierte weitergeben können.
Schliesslich unterstützt ecosport.ch Sportveranstalter und Sportvereine, die sich für umweltverträglichen Sport engagieren, mit zwei verschiedenen Auszeichnungen: An der jährlichen Preisverleihung nehmen Sportveranstalter teil, die innovative Umweltmassnahmen an ihrem Anlass umgesetzt haben. Veranstalter, Sponsoren und Bewilligungsbehörden treffen sich seit 2007 jeweils im November zur Verleihung der Preise im Gesamtwert von 30 000 Franken zu einem Erfahrungsaustausch. Neu ist die Quartalsverlosung von ecosport.ch, an der Sportvereine teilnehmen, die in ihren Trainings oder ihrem Meisterschaftsbetrieb regelmässig Umweltmassnahmen umsetzen. Sie können viermal pro Jahr 750 Franken gewinnen. Lesen Sie im Olympiablog, wie Ruderwelt Luzern Sport und Nachhaltigkeit in Einklang bringen will.
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